История успеха
Статьи

Свой бизнес – открываем суши-бар

03 Янв 2014

Свой бизнес – открываем суши-барЭто блюдо в последнее время обретает все большую и большую популярность, поэтому множество заведений, даже специализирующихся на другой кухне, также включает суши в свое меню. Практически в половине заведений питания любого города  вам предложат роллы  и суши, более того – ими можно полакомиться даже в кинотеатрах!

Для тех, кто мечтает открыть свой ресторанчик или суши-бар привлекательность японской кухни в том, что она требует небольших вложений в оборудование и высокорентабельна. Во многом это обусловлено достаточной простотой этой кухни, в ней преобладают закуски холодные.

У одного самого простейшего суши себестоимость стартует от 3-4 рублей, а реализуются они  в заведениях  по цене от 40 рублей.  Самый простой вариант – открытие суши-бара, в нем не подразумевается горячая кухня, поэтому сэкономить можно на обустройстве около 10 тысяч долларов, обойдется же покупка оборудования в 5 тыс.долл. Помимо этого, экономия будет и на помещении, для суши-бара на 50 мест хватит площади 150 кв.м., но можно же открыть бар и на 30-40 кв.м.

Трудностей у суши – баров и ресторанов с кадрами не будет, за умеренную плату найти опытного сушиста не сложно.

Маркетинг и концепция

Прежде всего, вам необходимо провести маркетинговые исследования конкурентной среды и рынка, концепций и форматов уже имеющихся заведений в том районе, в котором вы планируете открывать свой бизнес.

Во многом успех будет зависеть от удачной выбранной концепции заведения. Нужно выдумать свою изюминку, нечто уникальное, выделяющее вас из среды конкурентов.

Помещение

Средняя площадь суши-баров составляет около 100-150 кв.м. В таком баре поместится 30  мест, это даст возможность в день  обслуживать около 60 клиентов. Для небольшого бара вполне хватит 50 кв.метров.

Арендовать помещение хорошо в проходных местах вблизи от крупных торговых центров, или же в офисных помещениях. Стоимость аренды в зависимости от месторасположения и может составлять порядка 100-1500 за квадрат. Затраты на ремонт и приобретение мебели составят порядка 4 млн.руб.

Оборудование

Для любого суши-бара в минимальный набор техники будет входить: суши-кейс, рисоварка, термос для хранения риса, инвентарь, посуда, холодильное оборудование. На холодильниках удастся сэкономить, поставщики морепродуктов, как правило, предоставляют их бесплатно. В итоге, на закупку оборудования у вас уйдет не меньше 130-150 тыс. руб.

Персонал

Персонал вашего бара будет состоять из официантов, повара-сушиста и кухонных работников. Повар – ключевая фигура бара, его зарплата будет в районе 17 тыс. руб.

В итоге, вложения в открытие суши-бара на 20 мест составят около 5 млн. руб., а прибыть может достигать 10 тыс.долл. инвестиции окупятся в течение полутора-двух лет.

Читайте также
Свой бизнес для фотографа-профессионала
21 Июн 2013 Свой бизнес для фотографа-профессионала

Многие уже приобрели фотокамеру, некоторые еще только планируют ей обзавестись. Интересно было бы узнать, за какое время она окупится и как это сделать. Рассмотрим примерный ...

Свое дело: открываем СПА-центр
17 Авг 2013 Свое дело: открываем СПА-центр

Ежемесячный месячный доход СПА салона может составлять 20-30 тыс.долларов, СПА-центра – от 50 тысяч. Обычные услуги СПА-центра – это косметология, физиология, массаж, ...

Разведение шиншилл как бизнес
11 Июл 2013 Разведение шиншилл как бизнес

Известно, что мех шиншилл чрезвычайно ценен, а его ношение добавляет элегантности и шика. Когда-то носить мех шиншиллы было привилегией королей. Существует также мнение, что  ...

Продажа антиквариата как бизнес
15 Янв 2014 Продажа антиквариата как бизнес

Многие люди задаются вопросом, куда вложить накопленные средства, чтобы они приносили стабильный доход. Бизнес на коллекционировании и продаже антиквариата может стать именно ...

Открытие чайной лавки
18 Июл 2013 Открытие чайной лавки

За последнее время спрос на качественный чай возрос в несколько раз. Потребитель уже не приобретает чайные пакетики, в которых содержится так называемая «пыль дорог». При ...

Новости политики
Позиции доллара перед обнародованием данных о занятости в США 31 Дек 2013 Позиции доллара перед обнародованием данных о занятости в США

8 ноября по отношению к основным валютам вырос доллар, это объясняется настроениями ...

Пара фунт/доллар находится в нижней отметке после данных из Великобритании 30 Дек 2013 Пара фунт/доллар находится в нижней отметке после данных из Великобритании

Фунт во вторник торгуется на уровне своего двухмесячного минимума в отношении к доллару, ...

МВФ прогнозирует снижение темпов роста экономики стран Ближнего Востока 07 Дек 2013 МВФ прогнозирует снижение темпов роста экономики стран Ближнего Востока

Международный валютный фонд 12 ноября опубликовал прогноз, в котором прогнозируется, что ...

Идеи
Свой бизнес – открываем суши-бар 03 Янв 2014
Свой бизнес – открываем суши-бар

Это блюдо в последнее время обретает все большую и большую популярность, поэтому ...

Выгодно ли создавать флористический салон 26 Дек 2013
Выгодно ли создавать флористический салон

Общеизвестно, что цветы в основном бывают востребованными накануне праздников, при этом ...

Как открыть собственный бизнес по изготовлению стеклопакетов 18 Дек 2013
Как открыть собственный бизнес по изготовлению стеклопакетов

На сегодняшний день стекло считается универсальным материалом, поэтому  оно нашло ...

Цитата дня
Томас Эдисон Генри Форд Джон Рокфеллер
Курсы валют ЦБ РФ
Дата:00:0000:00
Курс доллара 0.000.00
Курс евро 0.000.00
Курс фунта 0.000.00
Курс бел. рубля 0.000.00
Курс тенге 0.000.00
Курс юаня 0.000.00
Курс гривны 0.000.00
Курс франка 0.000.00
Курс йены 0.000.00
Прогнозы
13 Янв 2014 Прогноз основных экономических показателей на следующий год, от министерства экономического развития России

Стоимость нефти, драгоценных металлов, и других важнейших констант мировой экономики, во многом определяет ее экономики, выражаясь фигурально самочувствие. Поэтому, постараемся ...

12 Ноя 2013 Прогноз от МВФ

Одним из наиболее солидных международных финансовых органов, считается международный валютный фонд. И хотя это учреждение, которое создавалось в помощь развивающимся экономикам, ...

29 Окт 2013 Прогнозы на рост

Согласно прогнозу, опубликованному Automotive Performance, ведущие мировые производители автомобилей, продадут, семьдесят один миллион автомобилей. И этот показатель, на целых три ...


Вас заинтересует